怎么吃肉更健康？

肉中的胆固醇对提高胆固醇水平没有多大作用。体内有两种胆固醇来源，大约70%到80%是由肝脏合成的，只有一小部分来自于饮食。更重要的是，食物中的胆固醇实际上是一种脂类。它是我们身体需要的一种营养素。它是人体细胞膜的主要成分，也是维生素D、胆汁和一些激素的组成部分。食物中的胆固醇对血液中的胆固醇几乎没有影响，所以不要过分担心食物中的胆固醇，不要认为吃肉会导致高胆固醇。