拒绝“剩”宴！平潭餐饮业推广“立体菜单”、推行小份菜

大大避免了餐桌浪费

在酒店点餐区，仿真菜整齐地摆放
3日晚上刚下班，市民念巧云就和几位老朋友来到红湖东路的一家海鲜楼就餐，吸引她来这里的原因就是店里的仿真菜组成的“立体菜单”。
“餐馆里不仅菜品丰富，菜单的名字也很别致，单看菜单，根本不知道到底是什么菜，通过这些仿真菜，我们不仅能看到每道菜的配菜，对分量也有数，不浪费，也不花冤枉钱。”念巧云说。
“仿真菜就是大家常说的‘菜模’，我们店推出仿真菜已经有段时间了，模具都是按照实物1比1的比例来做，客人可以参照模具来点菜，避免浪费。”海鲜楼老板欧泉钦说。

通过仿真菜，可以清楚了解每份菜的分量
在另一家中餐厅里记者看到，正值用餐高峰，不少客人正在点餐区前点菜，服务员告诉记者，店里几乎不设菜单，客人都是看“菜模”来点菜。记者看到，在近50份“菜模”中，有一部分是仿真的，也有一小部分是真材实料做的。
“我们今晚有11个朋友来聚餐，人越多就越不好点菜，好在这家店有这些模具，如此一来，每道菜有多少分量，我们心里也清楚。”市民杨柏挺说，通过“菜模”，大家也能看到里面的配菜，如果有自己不爱吃的，可以及时和商家商量更换。
当前，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围下，平潭积极响应“节约用餐”号召，各餐厅也在大力推行点菜提醒服务，试行“N-1”点菜模式；改革菜肴计量，推广“立体菜单”，小份菜、半份莱；主动提供免费打包服务等举措，引导消费者真正做到合理点菜，拒绝浪费。