有句话说得好，人生在世，唯美食与爱不可辜负。爱情捉摸不定，但是我们可以看看，这清新爽口的水果蛋糕、鲜嫩多汁的牛排荷包蛋、入口即化的章鱼丸子，还有新鲜的三文鱼刺身，是不是忍不住大快朵颐了？
有句话说得好，人生在世，唯美食与爱不可辜负。爱情捉摸不定，但是我们可以看看，这清新爽口的水果蛋糕、鲜嫩多汁的牛排荷包蛋、入口即化的章鱼丸子，还有新鲜的三文鱼刺身，是不是忍不住大快朵颐了？慢着，再仔细看看，这些图片有点不对劲呢！看上去很好吃的食物模型 也太逼真了没错，刚刚出现的这些图片，都是假的。加了特技亮闪闪的金枪鱼和海鲷鱼，大蒜、橄榄油、辣椒拌意面，还有软绵绵的蛋包饭，一盘盘美食斜放着都没有倒出来，因为它们都是仿真食物模型。
好看是好看，请问这些食物模型的存在，还有其他的意义吗？如今你去日本，会发现许多餐厅的橱窗里，都摆放着这些食物模型，用来吸引过往的吃货。
这些食物模型，能让菜单具象化，它们能够提供菜品的菜量、配料、以及风味的关键信息。因此顾客也觉得，看模型比看菜谱简单多了。食客们不仅会根据食物模型决定去哪家餐厅吃，而且漂亮的模型还能提高吃货们对餐厅的信心指数，可谓是一举多得。
用这样的方式来招揽顾客，也只有他们才能想得出了！不过，你可千万别小看了日本的这些食物模型，虽然它们诞生的历史才不到一百年，但是早已成为了日本的一种饮食文化。
最早的，关于日本“假食物”文化的大量报道，出现在2016年。当时，有搜索网站放出了这么一组奇怪的图片：天妇罗、荞麦面、蛋包饭、便当、饮料和松饼组合在一起，乍一看让人有些摸不着头脑。
其实，这张图是在纪念2016年9月12日，食物模型鼻祖岩崎泷三诞辰121周年。
世界上第一个食品模型，诞生在1932年6月1日，是一盘由岩崎泷三所创造的蛋包饭。以往的餐厅和商铺，为了更方便招揽顾客，往往会将本店的特色料理摆放在店外的橱柜上。但是，这样的做法对于餐厅而言，却有些困难。
夏天食物不仅容易变质，而且时间一长，食物的色泽也会变得暗淡。看起来毫无新鲜感不说，更是会招来苍蝇蚊子，不及时更换的话会影响生意，而要是经常更换则成本又很高。
解决这个问题的就是岩崎泷三，他的创意来源于生物教室。当时的生物课上，已经有了这些逼真的人体模型，另外，在食物保健课上，也已经有了早期的食物模型，只不过相对粗糙，色彩保存时间也较短。而岩崎泷三正是从表弟带来的一份学校教课用的食品模型上，找到了灵感。
由于岩崎泷三改进了食物模型制造的技术，再加上他独特的商业头脑，虽然他已于1965年离世，但是时至今日，市面上70%左右的食品模，均来自他创立的岩崎模型制造株式会社。那些逼真的食物模型 是如何制成的？
那么，这些实（食）物模型，是如何吸引人的呢？
看起来右边这份更真实一点是吧？其实左手这份才是真实的。而且这位主持人不是靠看，而是得靠闻才能分辨出来。
如此逼真的食物模型，是怎么做出来的呢？
我们去模型工厂看看。定做食物模型前，首先要测量真实的，由餐厅提供的食物的数据，食物的“三围”，以及所有细节的数据，都需要记录。接下来就是制模，那最简单的寿司来说，第一步就是要把餐厅提供的真实的食物，取下、沾水，放入托盘中。然后在托盘中倒入硅胶，24小时后，当硅胶完全凝固，就能把里面的食物拿走了。
这样一来，硅胶模型就复制了食物表层材质的纹路等信息，接下来就是铸模了。把颜色与目标食物接近的液态树脂，倒入相应的模具中，然后放入烘烤箱进行热塑硬化。
在这个空档，工人们就开始准备寿司米了。这些松散的塑料米粒，也要铸成模型。米饭不就盛一碗拉到，干嘛还要费尽心思做模型呢？
这是因为，我们看到的塑料米饭，充其量只能算是未煮熟的生米，而要做到以假乱真，就必须是生米煮成了的熟饭。这个时候，就需要粘合剂来帮忙了。
这个的时候寿司上的肉的模型也快好了，接下来需要给它们上色。这个环节非常重要，需要相关人员具备非常专业的技术。
不过，如果这个环节效果太逼真的话，反而没那么诱人了，所以上色师们需要在这一步有所改动。就像我们拍照加滤镜，一样的道理。
接下来，工人们会把寿司的两部分粘合在一起，最后再处理一下表面。涂上粘着剂，这样会使模型看起来更加“新鲜诱人”。
除了寿司以外，对于这家工厂来说，几乎所有的食物都能被制成模型。
比如说，这看起来相当美味的雪花牛肉，松软的面包。
值得一提的是，面包的做法属于商业机密，因为它不仅看起来像面包，而且捏起来非常松软，具备真实面包的手感。如何让食物模型更加真实和“美味”，是日本食物模型行业，一直致力追求的。
如今的食物模型 不仅是招揽顾客这么简单如今，这些精致的食物模型所承载的，不仅是招揽顾客这么简单。这家位于日本东京的超市活动中心，顾客们将选好的食物模型摆入托盘中，然后他们通过这个能即刻显示一餐饭所含卡路里，以及营养是否均衡的系统，来判断自己的选择是否合理。
每一种模型所代表食品的营养含量，都被记录在托盘下的这个小标签中，当顾客把模型放到读取器上的时候，营养信息便传到电脑中，营养均衡程度越高，五星评价系统中的星级就越高。而这个系统开发的初衷，就是为了推行全民营养教育。
除此以外，精致的食物模型，也受到了雕塑艺术家的青睐。这是一条博物馆展出的腔棘鱼的复制品，这条重达10公斤，长达1米6 的鱼，全身8000多块鱼鳞都是由不同的模具制作而成，整个制作过程，和食物模型一模一样。
在工艺品店，缩小版的食物模型也备受游客的青睐。
如今，来日本旅游的外国游客，不仅满足于点菜，或者拍照，很多就亲自去道具街，去“食品模型”制作的商店，自己动手也做一个“食品模型”。
像那些难度高的，比如说伊势龙虾、龙舟刺身等等，价格不菲，比真正的食物都贵，但是人们还是趋之若鹜。如此看来，哪怕是一个毫不起眼的食物模型，发挥匠人的精神去做了以后，都会有意想不到的收获呢！
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