年糕
目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示,殊不知,如果要维护菜肴本身的“鲜度”,那么必须导入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜,一次性投资非常巨大。
而且保鲜柜用电量很大,每月的电费支出也是惊人的。另外,真品菜肴原料与空气接触之后发生氧化,无论如何无法维持吸引食欲的新鲜感。
如果采用了仿真菜,不但可以节约能源,而且产品本身“鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲,实在是一举两得的举措。
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