中国人爱竹,见竹如见君子。中国笋竹之乡——永安,这里是最适宜竹子生长的地方,好竹生佳笋,来自高山深处的竹笋与人类在餐桌上已相识3000多年,笋味佳,被誉为八闽山珍的永安闽笋尤甚。在一桌“全笋宴”中,你可以品咂出永安人代代相承清华其外、澹泊其中的精神!永安味道,不仅承自悠久的历史,同时也极富创意。聚山海之珍,融汤盅之美的“古法冬笋佛跳墙”,带着抗战时期一段无法忘怀的记忆的“玉簪葱烧排”,形如元宝,肉香浓郁的“金狮报喜”,汤清味浓的永安粿条,润滑爽口,奶香四溢的“蛋奶金丝笋”...笋,生于山野,坚韧不拔,在逆境中顽强生存,这种自强不息感染着勤劳智慧的永安人,创造了一道道竹笋制作的佳肴。它们带着美好的寓意,承载着先辈的精神,沉淀出的特有的永安风味。永安人将竹的气节与清雅,置于这一道道闽笋佳肴中,形成了一种独特餐饮文化,代代相承、广为传播!